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單油酸甘油酯適用范圍及作用

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單油酸甘油酯適用范圍及作用

發布日期:2022-07-13 15:00 來源:http://www.nzhjf.com 點擊:

單油酸甘油酯適用范圍及作用

1、油溶性色素、香辛料:作為油溶性風味物質、色素、維生素的載體,提高油溶性維生素的吸收效率;

2、糖果、巧克力:防止油水分離,降低體系黏度,防止粘紙粘牙、改善口感;

3、冰淇淋:可以降低配方中的油脂用量,提高膨脹率和抗融化性,組織結構細膩,改善口感;

4、焙烤食品:具有乳化和抗淀粉老化兩個作用,使制作的蛋糕松軟、體大富有彈性,可消除蛋糕變硬,掉渣,失去彈性,口感變劣等現象;

5、保健食品:蜂膠的Z好溶劑;

6、嬰幼兒及中老年配方奶粉:含人體需要的脂肪酸,具有多種生理功能性;

7、藥品:可作為各種劑型藥物的滲透劑,使藥物更易被皮膚經皮或粘膜吸收,增加療效;

8、化妝品:與皮膚相容性好,不會產生刺激性、致敏、致畸作用,膏體更加細膩,穩定性增強;

9、用于PE、PP、PVC作為內部抗靜電劑、潤滑劑、薄膜流滴劑。

建議用量:根據GB 2760規定按生產需要適量使用。


單油酸甘油酯

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